鱼在中国属于很鲜的美食，寓意“年年有余”。说到烤鱼，很多人都是很喜欢的，投资开一家烤鱼店，市场和前景都是很开阔的。想要开一家**的烤鱼店，在经营方面都很大问题都是需要注意的。那么新手如何开一家**的烤鱼店呢?
1、选址
这样的位置****，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须**计算可行利润情况。如果确定有较***，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与***原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好**口岸的生意。
2、口味
做烤鱼，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做烤鱼的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。所以如果是野路子出身，就算店铺选址再好客户也是****。渔飘飘纸上烤鱼烤鱼种类多，蒜香烤鱼，麻辣烤鱼让人口齿生香，还有几十种配方提供给加盟商，**门店口味一致，所以一致备受吃货关注。
3、配方
烤鱼不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又*创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为*特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会，简单易学。
4、试营业
既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。开店前可以预先试营业，以确定以后的经营模式，改善经营方式。
烤鱼店经营技巧有哪些?
烤鱼店最主要的经营办法就是要有*具一格、人无我有的风味，每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。
烤鱼店经营绝招就是一定要经常变化菜式，随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切。
