剁椒蒸排骨怎么做 剁椒蒸排骨的家常做法

来源: 互联网

相信大家都吃过剁椒鱼头,是非常美味的一道湘菜。但是怕鱼刺的朋友却每次只能远远的望着。今天来给大家介绍一道剁椒蒸排骨,味道也非常不错哟?一起来看看吧!

剁椒蒸排骨的原材料

猪肋骨1-2根,剁辣椒适量,豆豉10-20粒,味精、料酒、姜蒜、盐等适量

剁椒蒸排骨的做法步骤

1、肋骨洗净切块,倒一勺半料酒,和几颗大蒜拌匀腌5~10分钟。尽量切一口大小,吃起来比较方便。熟的也快。

2、备好,剁辣椒,和泡好的豆豉。剁椒如果很咸,就不要再放盐了。避免排骨太咸。

3、将腌好的肋骨稍微冲掉点料酒。如果不喜欢大蒜,这时候可以把大蒜拿掉。料酒和大蒜主要是去腥味。将剁椒和剁椒水和豆豉淋在排骨上,放入锅中隔水蒸。高压锅10~15分钟。普通蒸锅再加15分钟。

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