红烧排骨的家常做法是什么?怎么做好吃?

来源: 互联网

红烧排骨是一道老少皆宜的家常菜,想要把红烧排骨做的好吃,还是有一定学问的,那么红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的做法是什么呢?

红烧排骨的原材料

排骨400g,葱白半个,香叶、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、冰糖、酱油等适量

红烧排骨的制作步骤

1、准备好食材,排骨洗净剁块,凉水下锅,不盖锅盖煮开;

2、捞出排骨用清水冲洗一下放置备用;

3、葱姜蒜等洗净切段切片,冰糖敲碎;

4、锅里放一点点油,放入冰糖,用小*炒糖色,*一定要小;

5、小*慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色;

6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

7、加入酱油上色,放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜;

8、倒入黄酒,倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小*炖40分钟;

9、撒葱花拌匀即可出锅。

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