花生香辣虾球怎么做?香辣虾球家常做法是什么?

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香辣虾球增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后**、预防动脉硬化的功效,很多人都喜欢吃香辣虾球,那么香辣虾球怎么做好好吃呢?

食材明细

海虾:12只 花生:半杯 蚝油:1汤匙 料酒:1汤匙 酱油:半汤匙 油辣子:2茶匙 糖:半茶匙 淀粉:3/4茶匙

花生香辣虾球的做法详细步骤

1、花生去皮,加大约1汤匙油用中*不停翻炒

2、炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看 稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆

3、海虾剥出虾仁,洗净

4、在背上切一刀,挑出虾线,这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深

6、切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时

7、起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状

8、加入酱油,蚝油,油辣子,大*让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜 (油辣子的做法可以参考以前写过的:复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子 )

9、*后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅

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