双椒鸡捞面怎么做好吃?做法是什么?

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双椒鸡捞面其实就是一种面条,很多人都是喜欢吃双椒鸡面,那么双椒鸡捞面怎么做?双椒鸡捞面是哪里的美食?下面我们就来看看吧!

双椒鸡捞面怎么做:

1.农村土公鸡宰杀后,取半只洗净。

2.仔成小丁。

3.用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟。

4.青椒、红椒、大葱洗净,切丁。

5.炒锅下菜油加热至7成时,下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。

6.炸过的鸡丁,加入青椒、红椒、大葱翻炒,备用

7.面条放入锅中煮,约三分钟,把面捞起,凉水过一下盛入碗中

8.放入高汤,加以炒制好的双椒鸡,即是双椒鸡捞面

双椒鸡捞面是哪里的美食:

双椒鸡捞面,是传统中国特色面食。传于济南。鸡肉与辣椒麻椒相结合,面条煮熟后,捞出,浇上卤子,拌鸡汤即成双椒鸡捞面。麻椒必须是精选的四川麻椒,辣椒是四川二荆条辣椒。

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