酸辣土豆丝怎么做好吃?酸辣土豆丝做法是什么?

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酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。那么酸辣土豆丝怎么做好吃?酸辣土豆丝做法是什么?

酸辣土豆丝:

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上*,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间*候的把握有密切的关系。土豆*好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大*快炒勤翻动。

酸辣土豆丝的辣椒要适量,注意不要放太多,太辣容易引起人上*。

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