快餐店加盟店如何经营提高人气?快餐店经营技巧?

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近年来,餐饮行业一直发展得不错,而且随着人们生活节奏加快,快餐逐渐步入人生活中,因此很多人都想经营快餐店,那么快餐店加盟店如何经营提***?快餐店经营策略有哪些呢?

1.快餐品种的选择

品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:**是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上

这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率。

2.快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起。因此开店前要考虑清楚你的消费人群是哪些,做好店铺定位。

3.快餐店的规模及装修

由于中式快餐还处于起步阶段,因此目前中式快餐店的规模都不大。通常来说,一家快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店。

因为快餐终究是一种现代化的经营模式,因此中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能*大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽可能采用不锈钢等资料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

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