宫保鸡丁入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。不少人都喜欢宫保鸡丁，那么宫保鸡丁的家常做法怎么做?宫保鸡丁怎么做好吃呢?一起来看看吧!
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
原材料：
土豆，肉末，熟花生米，辣椒，盐，姜，蒜，酱油等
做法：
1、土豆去皮洗净切小丁，用沸水焯熟捞起;辣椒，姜，蒜切末。
2、炒锅下油，放蒜姜末肉末炒至变颜色，倒入土豆，辣椒翻炒，加酱油，盐，炒入味，出锅前放入熟花生米拌匀，即可起锅。
喜爱吃辣的，可以放些红尖椒。有时间可事先把花生米炸好备用，可做各种的宫爆菜如常吃的：宫爆鸡丁，还有宫爆豆腐，宫爆牛肉等;要注意的是花生米一定在起锅前放入，拌匀后马上出锅，如果时间稍长，花生米回软，吃时就不酥脆了。
还可以放自己喜欢的配料如，胡萝卜，芹菜，莴笋，*腿肠，白干等等。
