在中国，烧烤以其快捷、方便、特色美味深得各个档次花费者的青睐。如今烧烤店也发展得越来越好，那么如何开好一家烧烤店呢?开烧烤店有些什么经营方法呢?一起来看看吧!
市场前景
烧烤是风靡全国的**小吃，*要包含：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无尽。随着经济的进展和人民生活水平的进步，人们的餐饮花费观念逐渐改动，花费者在对花费质量要求不断进步的同时，愈加重视产品特色，因而，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大花费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
如何开烧烤店?
目标人群
烧烤食品种类丰盛，尤其是夏日的大排档*要将目标客户定坐落经济条件普通的大众。虽然花费才华小，但是人群基数大，只须选好人流量聚集的地点，不愁没有生意。
开店设备
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，*要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：
木炭：木炭是炭烤的必备生*材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷*要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多打算几支可防止滋味混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，防止残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着*或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭*烧着会产生很高的*焰，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰搅浑食物，这时只须在*中撒些盐就可处理问题。
烧烤店经营方法
对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：
良好形象是**
初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。惟有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和招引力。
产品特色要**
时刻将自身的产品能否有特色放在经营项目选择的**位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自身的烧烤方法，用*正宗的口味招引花费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证实，惟有从特色出发，把握好细节，才能将自身的店做好做大。
服务质量要进步
餐饮行业，服务质量如何是进步顾客回头率的一个重要要素，所以，我们要定期培育服务员，随时察觉存在的问题，重视服务技巧，进步服务质量，让顾客慕名而来、中意而归。
促销活动需跟进
烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自身的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激花费者的采购欲望与采购力，充分发挥这种*直接、*有效的商品促销方式的功效。(促销方式品种众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式)
营销建议
**，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，下降成本也下降早期经营风险。
第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏天可适当延伸营业时间，这样在一定程度上自足了夏天人们夜晚聚餐、消暑的需求。
第三，在员工装备上，员工人数要机动灵活，根据自身店面的大小，合理部署好员工作息时间，此外还应留意淡、旺季人员数量的调整问题。
店面选址建议
**，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保险。
第二，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以拥有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太奢华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗。
