香辣嫩豆腐是一道菜品，制作材料有嫩豆腐、肉丝、葱、大蒜、干辣椒等。那么香辣嫩豆腐怎么做呢?做法是什么呢?
食材明细
南豆腐1块
花生100克
调料
食盐适量;葱适量;生抽适量;香醋适量;香油适量;香菜适量;白糖适量;辣椒油适量
香辣嫩豆腐的做法
1、嫩豆腐切方块
2、放入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分
3、花生入锅小*炒熟，至噼里啪啦响过之后关*，凉透
4、炒好的花生去皮，擀碎
5、香菜切段，葱白切碎备用
6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁
7、碗汁浇在豆腐上
8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可
