猪蹄含有丰富的胶原蛋白，外面熟食店也有卖各种猪蹄，小编今天给大家**一道家常红烧猪蹄。做法简单，干净卫生。那么红烧猪蹄怎么做入味?
红烧猪蹄的原材料
猪蹄2个，西兰花150g，葱姜蒜、干红辣椒、桂皮、八角、花椒、丁香、香叶、冰糖、黄酒、酱油、盐、醋等适量
红烧猪蹄的做法步骤
1、准备好食材，买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块，然后泡洗干净
2、锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干
3、炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色
4、加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋，加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色
5、加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开
6、倒入电压力锅中，加入适量的盐
7、盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后打开，装盘。
8、取适量的汤汁加入到炒锅中，大*收至汤汁浓稠后，浇在炖好的猪蹄表面即可。
以上就是红烧猪蹄的家常做法，不知道大家学会了吗?
