查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼，是一种传统的渔业生产方式习俗。那么2018查干湖冬捕是什么时候呢?2018查干湖什么时候开始冬捕?下面一起看看吧!
2018查干湖冬捕是什么时候
每年的12月28日-来年的1月28日，是查干湖冬捕的时间。冬捕开幕和祭湖醒网仪式时间是12月28日11点-11点40分左右。2018年查干湖冬捕开幕式地点是查干湖北岸渔港码头。
每年的12月底到第二年春节前，是查干湖冬捕的集中时节。因为地理气候的**优势，吉林查干湖传统冬捕已流传千年，自辽代以来，历代辽国皇帝都到查干湖“巡幸”和“渔猎”，在此举行“头鱼宴”、“头鹅宴”。
因着凿冰捕鱼的渔猎活动全由非机械动力完成，“查干湖冬捕”被誉为*后的渔猎部落**的世界奇观。其“冰湖腾鱼”被命名为吉林八景之一，远近闻名。冬捕的渔民被称为“查干淖尔渔夫”。
2018年查干湖冬捕在哪儿进行
具体地点在吉林省松花江畔郭尔罗斯草原的查干湖。查干湖面积420平方公里，位于郭尔罗斯蒙古族自*县，这里夏天绿波荡漾，冬天则是一片雪原，而从湖中凿冰捕鱼是富有当地特色的一项传统习俗。偌大的冰面上鲜鱼跳动，场面蔚为壮观。
查干湖资源多种多样，得天*厚。特别是渔业资源丰富。自辽金以来历代帝王都到查干湖“巡幸”和“渔猎”，举行“头鱼宴”和“头鹅宴”。元代至清初，这一带江流泡沼星罗棋布，银鱼穿梭，水草肥美，雁鸭栖集。
沿岸林木蓊郁，田野芳草葳蕤，风景如画。是辽、金、元几代帝王巡幸游乐的渔猎之地。2007年8月1日，查干湖经***批准列为***自然保护区。而以查干湖冬捕为标志的渔猎文化也成为其文化遗产之一。
高价吃查干湖鱼值不值
每年12月至春节前的一段时间，是渔民进行查干湖大规模冬季捕鱼作业的**时间。而随着《舌尖上的中国》的热播，出产在吉林松原的查干湖鱼也在一夜之间被家喻户晓。每斤的市场价格少则几十，多则几百，动辄上千，甚至一条30多斤的头鱼竟能拍出七十多万元的天价。
令人称奇的是，即便是价格不菲，市场需求依然有增无减，这与我国南方低迷的淡水鱼市场形成了鲜明对比。到底是什么造就了查干湖鱼的天价?查干湖鱼与其他产地淡水鱼到底有什么不同?
大家认为，查干湖鱼大规模捕捞每年只在冬季一季，这时正是鱼儿脂肪储存量*高的时候。而鱼儿脂肪中含有的ɑ-亚麻酸是人体必需脂肪酸，其衍生物 DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑**)不仅可以改善儿童的记忆力，提高学习能力，还有助于增强视力。
它与衍生物EPA(二十碳五烯酸)共同作用，还具有降血脂、改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管疾病有良好的防*效果。
但是，这些特点并非查干湖鱼所特有，以查干湖鱼中的主要品种——查干湖胖头鱼为例，将其与普通方法养殖的胖头鱼进行对比后发现，它们的营养成分基本一致，即使所含微量元素略有不同也可忽略不计的，
此外，有宣传称“查干湖冬捕季节，室外零下30多度，出水后1分钟内就由活鱼变成了冻鱼”。速冻的效果的确好过冰箱缓冻，这种方式产生的冰晶小，对肉的组织破坏性小，使营养价值得到*大化保留，水分流失少，肉质口感较好，对人体有害的微生物基本没有繁殖的机会。
但是，同样的，急冻技术已经实现，目前可以**出-196℃的超低温，能够使食材在5分钟之内急速冷冻，这与查干湖鱼的“1分钟”并无太大差别。假设从捕捞到冷冻之间存在运输的过程，这个时间的差距在冬季也不会超过几小时，这段时间究竟能对鱼的品质带来多大的改变，是否可以成为每斤鱼成百上千元价格差距的依据，
因此不难看出，除了绿色有机及*特的人文气息外，在营养价值和肉质口感上，查干湖鱼并不具备与其价格相符的远超其他产地鱼的优势。因此，这里还是建议消费者根据个人经济状况，理性消费，而不要盲目跟风。
