川香鸡块是四川的一道**菜肴，外酥里嫩，香辣可口，可以刺激人们的味蕾，是一道不错的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以尝试做一下。那么川香鸡块的正宗做法是什么?
川香鸡块的原材料
鸡腿500g，鸡蛋1个，淀粉适量，油盐、酱油、大蒜汁、鸡精、蚝油、五香粉、干红辣椒、花椒、白芝麻等适量
川香鸡块的做法步骤
1、准备好食材，鸡腿洗净备用;
2、将鸡腿斩块，加入大蒜汁和调味料，拌匀腌制起来，至少2个小时以上;
3、腌制完毕，加入一个鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用;
4、炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸;
5、鸡块炸成外皮酥脆，沥油捞出备用;
6、炒锅放油少许，下入青红花椒炸香;
7、放入大蒜和辣椒段煸香，放入炸好的鸡块;
8、翻炒均匀入味，撒入白芝麻，关*;
9、出锅装盘即可食用。
