辣炒年糕在炒年糕的基础上加入辣椒酱，酱汁浓香，色泽更红润，甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾，**是一道开胃小吃。那么辣炒年糕怎么做好吃?
辣炒年糕用的什么酱
可以买专门的炒年糕酱。韩国的炒年糕不是用油炒的。就是年糕加酱加水把年糕烧软了。汁烧稠了就可以了。如果没有炒年糕酱。可以用韩国辣酱。加一点包饭酱加一点糖。自己调一下。
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的*爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
正宗辣炒年糕的做法
材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量
做法：
1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小*煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!
辣炒年糕的食用注意事项1、一般来说，大部分都能食用辣炒年糕，但是对于肠胃疾病患者尽量避免食用，因为年糕是一种不易消化的食物。
2、为了让辣炒年糕的食用口感更佳，一般建议在热的时候食用。因为辣炒年糕属于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影响口感，且更不易消化。
3、肥胖人群或者正在减肥的人还是尽量少吃吧!因为辣炒年糕的热量较高，是米饭热量的数倍哦。因为建议人们不要过来食用，少量食用*佳，这样既可以补充身体所需的营养，又不会为身材造成困扰。
4、若***买回的年糕过多，或自己制作的年糕过多的话，建议把年糕浸泡在清水里保存，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;因为若年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
5、另外辣炒年糕***炒太多的话，可以用保鲜袋包好，然后放在冰箱另冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
