夏日炎炎总归会影响到胃口，太油腻的菜吃不下就做一道凉爽开胃小菜。不妨做一道皮蛋豆腐吧，做法简单且营养丰富，那么皮蛋豆腐怎么做好吃?
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解*，富含人体所需的多种营养成分。
材料：内酯豆腐，皮蛋
配料：味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖，辣椒 ，香葱
皮蛋豆腐的做法
1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味)
2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
3.尖椒和红椒切粒，香葱切细
4.皮蛋切小块
5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6.拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
