凉拌豆皮怎么做好吃?做法是什么?

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豆腐皮南方叫“千张”,邹城管豆腐皮就叫“豆腐丝”,豆腐皮好吃还实惠,是很多人都比较喜欢的一个食材。很多人都喜欢凉拌豆皮,那么凉拌豆皮怎么做好吃?下面一起来看看吧!

凉拌豆皮做法

食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁

1、把豆腐皮用温水清洗干净,从豆腐皮的一边卷起来,留上几公分不用卷。

2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分,切成宽窄一致的细条。

3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上。

4、砂锅里倒入卤汁(用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐丝。大*煮开后关*,豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味。

5、捞出卤好的豆腐丝,切成长段。

6、调入辣椒油、白糖拌匀。

7、洒上熟芝麻、香菜段拌匀。

以上就是凉拌豆皮的简单做法,凉拌豆皮是夏日里很多人都喜欢的一道凉拌菜,喜欢的朋友不妨去试试!

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