豆腐皮南方叫“千张”，邹城管豆腐皮就叫“豆腐丝”，豆腐皮好吃还实惠，是很多人都比较喜欢的一个食材。很多人都喜欢凉拌豆皮，那么凉拌豆皮怎么做好吃?下面一起来看看吧!
凉拌豆皮做法
食材：豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁
1、把豆腐皮用温水清洗干净，从豆腐皮的一边卷起来，留上几公分不用卷。
2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分，切成宽窄一致的细条。
3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上。
4、砂锅里倒入卤汁(用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成)，放入卷好的豆腐丝。大*煮开后关*，豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味。
5、捞出卤好的豆腐丝，切成长段。
6、调入辣椒油、白糖拌匀。
7、洒上熟芝麻、香菜段拌匀。
以上就是凉拌豆皮的简单做法，凉拌豆皮是夏日里很多人都喜欢的一道凉拌菜，喜欢的朋友不妨去试试!
