些年，西餐在中国开始流行，渐渐地有更多人喜爱上西餐，因此很多人也开始想开西餐厅，那么开一家小型西餐厅怎么经营呢?西餐厅经营技巧有哪些呢?
怎么经营西餐厅?
1.西餐厅加盟品牌选择
西餐的消费群体主要是追求高节奏生活的年轻人，这部分群体有什么特点，就是追求品牌，因此西餐经营过程中加盟餐饮加盟品牌的选择是至关重要的，因此开西餐厅加盟店时考察好加盟品牌的实力如何?以及加盟后服务怎么样?
2.西餐厅的选址。
西餐一直以来都以“快捷、方便”为主要特点，以快节奏的生活群体为主要服务对象。因此西餐厅的选址很重要，*先要考虑周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，周边竞争压力怎么样?客源是否丰富。其次，交通的便利性是选址考虑的重要因素。*后西餐开餐饮加盟店位置附近人口越多，越密集越好。本区域人群消费能力、习惯，目标顾客收入水准等都要调查清楚。
3.西餐厅的规模及装修。
在中国西餐还处于起步发展的阶段，所以目前中式西餐厅的规模较小。一般来说，一家西餐厅的店堂面积达到30平方米左右即可开始营业，店堂面积达到60平方米以就算得上是中等规模的西餐厅，其实西餐厅的规模较小也有好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
4.西餐厅的经营管理。
西式西餐厅由国外引进，都是有着一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而中式西餐厅目前还处于起步阶段，无法采用西式餐厅成熟的经营管理模式。小型中式西餐厅的经营管理**在于，选好西餐的品种、选好西餐厅的位置、搞好西餐厅的装修并安装好西餐厅的设施。先从基本的步骤一步一步来，在实践中总结出完善的管理理念。
