餐饮人担心的几件事可以这样规避

来源: 互联网

很多人都在抱怨说,现在的餐饮行业真的是越来越不好做了,感觉自己在餐饮店的经营过程中受到了很多的限制!好多的餐饮经营措施不能像以前那样放开手脚随心所欲的使用了,做事情畏*畏尾的,今天小编就来跟大家总结一下餐饮人*担心的几件事!

1、安全隐患

此前在网上爆料了多起因为顾客矛盾引发的安全事故,这些事故可能一下子就让一家店关门!同样还有后厨的一些危机,比如厨师操作安全、用*用电安全等,这些都是非常致命的!现在是一个互联网时代,只要一出现意外,马上就有人在网上流传,说不定这家店一下子就“*了”!

规避办法:门店自身的硬件在装修的时候就一定要做到*好,像燃气和用电,一定不能为了节约*就偷工减料!汤锅类产品,出餐前需要有足够的安全保护措施,同时服务员也需要时刻注意顾客的用餐安全!

2、刁蛮的顾客

不是所有人都那么通情达理,有一些顾客在用餐的时候会刁难服务员,特别是顾客自己在餐品里面加料,然后赖在餐厅身上以达到免单的目的!

规避办法:后厨的卫生必须要时刻达标!出餐前经过自己的检查,确认无误后再上餐!用餐区也要格外注重环境卫生,比如苍蝇、飞蛾类,如果实在遇到不通情达理的人,可以采用*简单的补偿方法息事宁人!千万不要把事情闹大,因为人言可畏!

3、整体环境大变动

一些商场或者商业街因规划需要拆迁整顿或者更改经营内容,这对那些刚刚花了大价*转让过来的餐饮**来说,无疑是很大的打击!不光是转让费白花了,门店的装修也白费!

规避办法:选址前一定要了解清楚这个区域的未来可发展时间和空间,比如通过相关部门了解未来的规划,向商场了解清楚可经营的项目范围,以免造成很大的损失!

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