端午节马上就快到了，端午节是我国一个传统节日，端午节吃五黄是端午节很特别的一个饮食习俗，很多地方都会流行这一习俗。端午节很多地区都会吃“五黄”，那么端午节的五黄是什么呢?
端午节的五黄是什么
雄黄酒
**传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒，身体健康。
雄黄性温、味辛，能燥湿、杀虫、解毒;临床上外用可*蛇虫咬伤，神经性皮炎等。但雄黄的主要成份是二硫化砷，遇热后可分解为毒性**的砒霜，因此雄黄酒不宜内服;同时，由于雄黄能从皮肤吸收，外用亦不宜大面积涂擦，以防中毒。如用雄黄酒洒在床下、角落等处，则有除蛇虫等作用。
黄瓜
在民间，黄瓜有“**瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。
黄鳝
端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。据《**纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，民间用以入药，可*疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
黄鱼
大黄鱼通体金黄，口唇朱红，被人们赋予富贵祥和的文化色彩。闽东民间素有以大黄鱼作为上等礼品馈赠至亲的风俗，端午节尤为盛行。端午送大黄鱼，蕴含美好的期盼。女方家收来黄花鱼，嫁出黄花女;男方家，娶得黄花女，家门满堂春。新婚夫妇给岳父岳母送大黄鱼，意喻长辈延年益寿，夫妻**好合。
咸蛋黄
咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
端午节为什么要吃五黄
古时，五黄餐是富人才有的排场。端午那天，杭州人必须吃雄黄酒(以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许)、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。
“五黄”指的是：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。端午那天，杭州人必须吃“五黄”。
在端午节的中午，*适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气*盛的时候，而中午，又是**中阳气*盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
又有**传说《白蛇传》，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。
端午节吃五黄的来历
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。这个传统由来已久。
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。
白蛇传中的许仙，听了法海和尚的“忠言”，在端午节这**，劝妻子白娘娘喝下了雄黄酒，使之露出了白蛇的真身……白蛇传的故事，出于明朝冯梦龙的“警世通言”之“白娘子永镇雷峰塔”。从中使我们了解到;端午节喝雄黄酒的习俗，古之有之。
另外，黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄等都是端午时节的当令食品。
