土豆发芽能吃吗?土豆怎么保存不易发芽?

土豆是我们生活中常见的食物，而且土豆也有很好的营养价值，很多人都喜欢吃土豆，但是土豆也不能乱吃，据说发了芽的土豆是不能吃的，那么土豆发芽能吃吗?土豆怎么保存不易发芽?

土豆发芽能吃吗

据了解，发了芽的马铃薯就别吃了，因为很容易引起中毒。

土豆发芽能不能吃

1、土豆发芽以后不能吃了，因为土豆在发芽时会产生大量的毒素，也叫龙葵素，它被人体吸收以后会引**显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特别大。

2、土豆在发芽以后会产生毒素，对人体不利，但很多人在土豆发芽以后，却舍不得把它扔掉，这时也可以把它长芽的部分直接削掉，发芽的根部多削去一块，然后再使用余下的部分，对身体的危害就会降到*小，出现食物中毒的可能也会降低很多。

土豆怎样保存容易发芽

1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。*后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

3、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

4、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

5、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

6、忌红薯(甘薯)：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，因此*好不要食用发芽的土豆。

土豆吃法大解：

自制非油炸薯片

1、土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;

2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高*5分钟;

3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高*1-2分钟即可。

培根土豆饼

1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大*煮熟捞出，剥皮压泥;

2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大*至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;

3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;

4、手中倒油，把食材揉成饼;

5、锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

DIY薯条

1、土豆切筷子粗细的条;

2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;

3、捞出过冷水泡一会;

4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;

5、七成热油，炸金黄即可。

香煎土豆饼

1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;

2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入橄榄油。

芝心薯球

1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团;

2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明*芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠;

3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小*炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感*好。

土豆是人人皆爱的食品，用它轻松就能烹调出美味可口的菜品，别等了，今晚回家就做盘土豆丝吧!