柠檬是非常好的水果，柠檬大部分是用来泡水喝。其实柠檬也可以腌制吃，人们常用蜂蜜柠檬一起腌制泡水喝，那么蜂蜜柠檬怎么腌制泡水喝?蜂蜜泡柠檬可以放多久?
柠檬蜂蜜水的腌制做法
1、选新鲜的柠檬，皮厚皮薄都没关系，一定要新鲜。
2、把选好的新鲜柠檬，洗净，去头尾，切片，薄厚适宜。
3、把蜂蜜和装柠檬蜂蜜的容器一起找来。
4、将柠檬一片一片放到装柠檬蜂蜜的罐子里。一片柠檬上面倒一片蜂蜜。如果想更甜一点，就在每一片的柠檬上面撒上少量颗粒白糖。但是吃太多白糖不利于健康，其实有蜂蜜就够了。
5、全部装好之后，再倒蜂蜜，盖过柠檬片就可以了。然后把罐子盖好。在上面写上制作日期，放入冰箱，一周后就可以直接取用。每次夹一片柠檬出来，倒入少许汁在杯子里，然后用温开水冲调。
柠檬泡蜂蜜多久可以吃
一般柠檬泡蜂蜜泡一夜就好。
材料：柠檬，蜂蜜，密封瓶。随做随吃，每次不要做太多，柠檬在超市里常年有的卖，我每次用两个柠檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要盖子密封好，倒过来不漏就行。
切片：柠檬切成薄片。
装瓶：把柠檬片装在瓶子里码好。
加蜜：然后加满蜂蜜，将柠檬片**淹没。加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，总有一点儿露在外面，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。
可以用温水冲着喝，别看只用一两片，但可以反复冲泡多次，味道很浓。
柠檬泡蜂蜜可以保存多久
新鲜自制的柠檬蜂蜜的保质期一般都不会太久，大概两周到一个月左右不定，要看密封的情况以及保存的环境。制作柠檬蜂蜜要适量放柠檬，浸泡的玻璃罐子要密封好，这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些。
刚开始时由于柠檬片里面含有水分，跟蜂蜜发生反应会产生大量的汽包，而且蜂蜜也会变黑，也没有之前那么稠了，这是正常现象，不影响食用。柠檬是酸的长期用塑料罐装可能存在反应，*好是用玻璃罐装。蜂蜜本身也有一定的保质期，一般18个月左右，不过是真正的蜂蜜储存的时间可以长些。
冲泡好的柠檬蜂蜜则一般能够冷藏保存3-5天，当然，保存太久其营养价值也会适当降低，所以，还是尽快饮用为宜。制作柠檬蜂蜜也不要一次做太多，根据自己的饮用量来衡量，现做现喝才是*好的做法。
柠檬蜂蜜水用什么水温合适
柠檬除了腌制外，还可以直接加蜂蜜泡水，不过在泡或者冲调柠檬蜂蜜水时千万不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素(酶)，开水会影响酶的活性，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调*好，一般选择大概在30到40度的温水。
但是，要注意，如果采取的是泡制法做柠檬蜂蜜水，柠檬用这种水温**泡不开。所以，*好事先把柠檬片用80度以上的水泡，待其冷却加入蜂蜜，这样柠檬的营养也被释放出来了，蜂蜜里的营养也不会被破坏。
怎么泡一杯健康的柠檬蜂蜜水
1、先将水烧开，选用新鲜的柠檬，并切片。
2、将烧开的水，先倒一杯浸泡柠檬，大概三分之一的水，蜂蜜先不加，热水会破坏蜂蜜的营养成分。
3、等水微凉以后加蜂蜜，夏季可放入冰箱，效果更佳。
柠檬片要用热水才能泡开
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。其实，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度**没问题。
再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。
传说柠檬水有减肥清肠的功效哦，大家可以每天适当的喝一杯柠檬水，对身体和皮肤都是有好处的!
