奶油蘑菇汤是西式做法，很多人觉得奶油蘑菇汤特别好吃，想尝试自己做做，那么奶油蘑菇汤怎么做呢?奶油蘑菇汤的做法是什么呢?下面我们就一起来看看吧!
奶油蘑菇汤的做法
奶油蘑菇汤一
口蘑，牛奶，黄油，面包片，*腿，面粉，橄榄油，盐，鸡粉各适量。用少许橄榄油炒制面粉，然后取出，如果面粉有颗粒，可用擀面杖压一下，然后加入适量清水调成面糊状。口蘑切薄片，面包片切小丁，*腿切末。在锅中加入黄油、牛奶同煮，一定要小*，然后加入*腿末和口蘑片、还有面糊，小*煮开即可。*后放入搅拌机打匀，再倒回锅中，可以加适量盐和鸡粉调味，*后撒上切好的面包丁就可以了。
奶油蘑菇汤二
牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、*腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以。把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。口蘑切成薄片，*腿切成碎末，面包切成方丁后备用。炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。将牛奶和奶油倒入锅里用文*煮;下口蘑、*腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
奶油蘑菇汤用什么蘑菇
做法式的奶油蘑菇汤通常是选用新鲜的白蘑菇，也叫口蘑，用这种蘑菇做出的蘑菇汤才好喝。
购买白蘑菇的时候一定要检查是否新鲜。如果感觉蘑菇柄比较牢固，不太容易掰下来，而且蘑菇盖的下面有一层白色的膜，就说明是比较新鲜的白蘑菇。
如果感觉蘑菇柄很容易用手掰下来，而且蘑菇盖下面能明显看到深色的放射状格栅(新鲜白蘑菇的放射状格栅颜色较淡，而且是隐藏在白色的膜下面的)，就说明这种白蘑菇已经不怎么新鲜了。
准备制作蘑菇汤之前，先把选好的白蘑菇洗净擦干，然后再把蘑菇柄取下来切成片，接着再把蘑菇盖也切成片就可以了。不怕麻烦的人还可以把部分蘑菇切片，其余的蘑菇打成蘑菇泥使用(酱汤煮好后先放入蘑菇泥，再放入蘑菇片就行了)。
