酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上*常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。那么酸辣土豆丝是怎样做的呢？
食材明细：土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 半个、干红椒 五个、干花椒 十粒、蒜籽 五个、盐 适量、鸡精 一茶匙、糖 半茶匙、白醋 半汤匙、香油 一茶匙
制作方法与步骤：
1、胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。
2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。
3、小*炸香花椒，捞出花椒不用。
4、炒香蒜碎，干红椒。
5、放胡萝卜翻炒均匀。
6、下土豆丝，大*翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关*，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。
小贴士：不喜欢胡萝卜的可以去掉，另外，若是喜欢吃比较爽脆的土豆丝的朋友，可以把切好的土豆丝用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，吃起来就不是那种粉粉的感觉啦!
