番茄豆腐炖鲫鱼怎么做好吃?番茄豆腐鲫鱼做法?

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鲫鱼豆腐汤是很有营养的一道菜,很多人都喜欢煮饭豆腐鲫鱼,下面我们就来看看另外一道与豆腐鲫鱼很相似的一道菜——番茄豆腐鲫鱼,那么番茄豆腐鲫鱼怎么做呢?一起来看看吧!

番茄豆腐炖鲫鱼的原材料

鲫鱼一条,番茄一个,嫩豆腐2块,生姜、香葱

番茄豆腐炖鲫鱼的做法步骤

1、鲫鱼清洗干净后,在鱼背切几条浅口(两面都要切),鱼身抹适量盐和料酒腌制半小时;

2、番茄去皮洗净切好备用,其它材料洗净切好;

3、锅内倒入一点油烧热,下番茄翻炒一两分钟,待炒出红红的番茄素盛出;

4、重起油锅烧热,生姜切丝,入锅爆香,将鲫鱼放入,调小*煎至两面金黄;

5、鲫鱼煎至两面金黄后,加入适量的清水(**没过鲫鱼)和步骤4中炒过的番茄,大*煮开后,再将嫩豆腐切块加入,加入少量的盐,转中小*煮10分钟左右即可;

6、出锅撒入适量的葱花即可享用。

番茄豆腐炖鲫鱼的小窍门

1、鲫鱼不要太大个头,小的虽然刺多,但煮汤更鲜甜。

2、番茄建议去皮,然后炒过再煮。

几十分钟就将一道简单又美味的番茄豆腐鲫鱼汤做好了。

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