红烧鱼的做法是什么?用什么鱼做好吃

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红烧鱼的营养很丰富,味道也美味,不管是大人还是小孩,都非常的喜欢。那么红烧鱼该怎么做了?红烧鱼要用什么鱼做才好吃呢?下面我们一起看看吧。

红烧鱼的做法

材料:鱼一条,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

红烧鱼的做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小*慢炖半小时,然后大*收汤装盘,撒上香菜

红烧鱼用什么鱼做好吃

红烧鱼的鱼种较多,小编觉得如果要做红烧鱼的话,海鱼以大、小黄鱼为好,河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中,大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉,桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩,红烧出来的鱼,腴厚鲜美。

以上就是小编为大家介绍红烧鱼的做法是什么?用什么鱼做好吃的相关详情,供大家参考!

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