麻辣虾球的做法是什么?怎么做好吃?

麻辣虾球是一道美味的菜肴。所需食材为小龙虾、大蒜、生姜、花椒、干尖椒、醋。烹饪方法简单，营养丰富，口感香辣。很多人想尝试在家做麻辣虾球，那么麻辣虾球的做法是什么?怎么做好吃?

麻辣虾球的做法

1.小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用;

2.炒锅倒比较多的油，大*烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油;

3.待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香;

4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大*煮沸后转中小*闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大*，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。

虾球怎么做好吃：

1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状)，用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用;

2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用;

3、大*热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;

4、倒入虾仁翻炒;

5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿;

6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟;

7、倒入水淀粉

8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，*后摆上少许葱丝即可。

以上就是关于麻辣虾球的做法了，喜欢吃的朋友可以自己尝试做做哟!