酱熬鲫鱼是一道简单的家常菜，所用材料为鲫鱼、红椒。那么酱熬鲫鱼怎么做好吃呢?做法是什么呢?一起来看看吧!
原料：鲫鱼、红椒
调料：绍酒、大蒜、姜、大料、调稀的黄酱、香葱、盐、胡椒粉。
做法：
1、新鲜鲫鱼洗净去鳞去内脏、去掉其咽喉齿、表面和内脏部分用盐抓腌。
2、葱叶打成结，姜切片，葱白切末，红椒切细丝泡水。
3、锅内做油，将鲫鱼略微煎炸，因为新鲜可以不用炸的太老捞出待用。
4、锅内留油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料。
5、放入煎好的鱼倒入调稀的黄酱烹入绍酒。
6、倒入开水大*烧开加糖调味。
7、烹入、酱油少许、醋多一点，转小*。
8、炖1小时后大*收汁出锅。
